第一百七十章 熬糖(2/4)

然有人从身后对说话那人进行了一个锁喉：“我去，你是不是背着我偷偷学习了！”

    “谁背着你偷偷学了？我这是光明正大学的，谁让你上课不认真听？”

    “……”

    周粥很快开始觉得手上的动作开始出现阻力，有些犹豫要不要现在就将锅子抬起来，但就在她犹豫的这一秒，一股焦糊味出现在她的鼻腔中。

    糖——糊了。

    她急忙将锅子抬起，试图抢救，然而锅底却是有余温的，锅中的糖的颜色几乎是片刻间就完成了变化，救都救不了。

    这时候还没有炒糖色的说法，哪怕是天天待在厨房做饭的大厨，也不得不感叹一句“熬糖也太难了”。

    别看前面的步骤看起来简单，可稍微下过厨的人一看就知道，这火候非常重要，或者说这火候就是成糖的关键。

    王鹏举用筷子挑了一点尝了尝，安慰周粥道：“姑娘，好吃呢！”

    周粥看着锅里黑乎乎的糖，她不用尝也大概知道那是什么味道，这锅糖没彻底糊，所以成了焦糖，就是那种苦甜苦甜的感觉，但这并不是她想要的。

    “大家先把这锅糖分了吧，一会儿我再试试。”

    既然不能在锅中熬过火，那在它开始冒泡的时候就直接把锅端下来，用铁锅的余温将糖熬到需要的程度不就好了？

    大家伙开心地叫了起来。

    虽然不知道周粥想做到什么程度，但有得吃都是好的。

    这点糖不够这么多人分，于是王鹏举将这些糖重新用水化开，这样一人就能喝上一碗温温的甜水了。

    周粥注意到糖被化开后，底部出现了焦糊的沉淀物，能够明显看出其中甘蔗的纤维。

    她知道了，应该是这些沉淀物的问题。

    最开始出现的焦味应该是这些沉淀物导致的，等她抬起的时候就来不及了。

    不对，应该说是这些沉淀物提醒了她，这糖到火候了，下一次，她就知道什么时候该把锅抬起来。

    这样一来，桶里的甘蔗水必须